אז מי הם?
השף הוא עומרי שחר, ושותפו אחיו נועם שחר
ומרקטו (שוק באיטלקית) היא מסעדה דרמטית אשר מוגש בה אוכל עוצר נשימה
בסגנון איטלקי בשילוב ים תיכוני.

הם החלו את דרכם בעכו העתיקה, בבזאר,
עד שהמסעדה נשרפה בפרעות שהיו בעכו.

זה היה מורכב ומאתגר הן בחירת הצבעים,
והן בהתמודדות מול האחים, שלכל אחד טעם וקו משלו.
אדייק - שניהם הפוכים כל כך אחד מהשני.

הצבעים הדרמטיים נבחרו מתוך צבעי אחת המנות המרכזיות
שממנה נלקחה פלטת הצבעים,
שלב החשיבה בבחירת החומרים החל בפשטות, בחיפוש אחר חומר הגלם הטבעי,
הברזל החי, האבן הפשוטה, הטקסטורה המתפשטת, הצביעה הלא-מלוטשת.

הקשר הישיר 'למסעדה שהיתה פעם' גרמה לי להכניס אלמנטים חדשים
כי בכל זאת, בונים משהו חדש יחד,
אך יחד עם חומרים 'ישנים' או 'ממוחזרים' כדי לגעת גם בעבר, במסעדה של פעם.
מה אנחנו ללא עברנו?

ונוצר שילוב דרמטי - מה שנקרא- איטלקי עצבני.

נועם ועמרי האהובים שלי,
המון הצלחה, פרנסה בשפע,
אין ראויים מכם!

בתודה על ההזדמנות,
ועל תהליך מדהים במחיצתכם.

תמשיכו להצליח בענק❤

צילום: אילנה ברילוביץ